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ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮

時刻(time):2016-02-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮 調味料を合わせ､あとは一気に煮込むだけ!の簡単調理! あとは ※スリスリマスリ･ススリ『サバ』 と待ちましょう＾＾ ご飯に合う♪韓国風サバの

ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮

ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮
調味料を合わせ､あとは一気に煮込むだけ!の簡単調理!
あとは
※スリスリマスリ･ススリ『サバ』
と待ちましょう＾＾
フォレストヒル

材料 （2人分）

鯖
        2切
■ 合わせ調味料
にんにく(みじん切り)
        1片
しょうが(みじん切り)
        1片
葱(みじん切り)
        5cm分位
醤油
        大さじ1
みりん
        大さじ1
赤ワインor酒
        大さじ1
はちみつ
        大さじ1
味噌
        大さじ1
コチュジャン
        小さじ1～2
ごま油
        小さじ1
水
        大さじ4

1

鯖に塩(分量外)をひとつまみ程度少量振り､10分程度置く｡
上記を待ってる間に合わせ調味料をボウルに入れ合わせておく｡

2

1の合わせ調味料を鍋に入れ中火で沸騰させ(焦がさないよう注意)1の鯖の水気をペーパーで拭き取り皮の面を上にして入れる｡

3

2の火を少し弱め､落し蓋をして5分煮て､ヘラ等で鯖を裏返し片面も同様に5分位煮て火を止め､5分位蒸らして完成｡

コツ・ポイント

焦がさないように注意すればOKです｡
もし途中で水分が足りなさそうに感じたら､大さじ1杯程度の水を足て加減を調整して下さい｡

このレシピの生い立ち

韓国で食べた青魚の煮付けを参考に･･
日本人の口にも合うように､辛さを控えてみました｡

※スリスリマスリ･･韓国語の｢ちちんぷいぷい･･｣(美味しくな～れ!)的な意味らしいです｡
サバとかけてみました･･ﾎﾞｿｯ汗｡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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