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我が家の味♪ブリ大根

時刻(time):2016-02-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

我が家の味♪ブリ大根我が家でずっと作り続けているブリ大根です我が家の味♪ブリ大根ぶりの切り身orあら大根生姜薄切り a水 a醤油 a砂糖三温糖orきび砂糖 a酒 aみりん材料（

我が家の味♪ブリ大根

我が家の味♪ブリ大根

我が家でずっと作り続けているブリ大根です

材料（３～４人分）

ぶりの切り身orあら

３００～４００ｇ

大根

１／２本

生姜薄切り

１かけ

a水

２カップ

a醤油

大さじ２

a砂糖三温糖orきび砂糖

大さじ１

a酒

大さじ２

aみりん

大さじ２

1: 大根は、食べやすいように切っておく。
写真は2cm厚くらいの半月切りです。
生姜は皮つきのまま薄くスライス。

2: 大根はコメのとぎ汁で下茹でをしておく

3: ぶりは湯通ししておく。あらは血合いなどはきれいにしておく。

4: 圧力鍋に、ａと下茹でした大根、湯通ししたぶりを入れて、火にかける。
沸騰したら、中火～弱火にして１２分圧をかけて煮る。

5: そのまま1時間くらいおいて味をなじませて出来上がり。

コツ・ポイント

大根、ブリは必ず下処理しておくと美味しく仕上がります。
薄味なのでお好みに調整してください。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で、時短に
結婚当初からのレシピ。
若干、糖分、塩分は控えめになってきました(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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