青じそは刻んで生地に混ぜ込んでも美味しいです。焼くときは、普通のサラダ油でもいいですが、ごま油の方が香ばしく仕上がります。最初は生地がべとつく感じですが、両手のひらにはさんでくるくる回しているとだんだんまとまってきます。

簡単にできるお弁当のおかずを考えていて思いつきました。はんぺんがふわふわしているので、やわらかい食感になります。中に枝豆を入れてもきれいです♪