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根菜ドリア☆ホワイトソースor豆腐ソース

時刻(time):2016-02-15 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
根菜ドリア☆ホワイトソースor豆腐ソース 食感の良いドリアです。 コクありホワイトソースでも、ヘルシーに豆腐ソースでも…お好みでどうぞ♪ 根菜ドリア☆ホワイトソースor豆腐

根菜ドリア☆ホワイトソースor豆腐ソース

根菜ドリア☆ホワイトソースor豆腐ソース
食感の良いドリアです。
コクありホワイトソースでも、ヘルシーに豆腐ソースでも…お好みでどうぞ♪
もへほっぺ

材料 （3人分）

炊いたご飯
        2合分
バター(マーガリン)(ご飯用)
        20g位
醤油(ご飯用)
        小さじ2～3杯
長ねぎまたは小ねぎ(ご飯用)
        長ねぎ12～13㎝(小ねぎなら1/3束(根?)位)
鶏肉
        100g位
バター(マーガリン)(具材用)
        15g
にんにくチューブ
        2㎝位
塩・胡椒
        少々
里芋
        中2個
ごぼう
        1/8本位
レンコン
        100g位
しめじ
        1/2株
みりん
        小さじ1杯
醤油・酒
        大さじ1杯あ
溶けるチーズ(ピザ用でもスライスでも)
        適量
■ ソース：★または☆で作って下さい
★ホワイトソース(参考まで→レシピID：2730121
        500㏄分ぐらい
☆豆腐
        一丁(300g)
☆味噌
        大さじ1.5杯
☆マヨネーズ
        大さじ1杯

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ホワイトソースまたは豆腐ソースを用意します。
※ホワイトソースは市販品やご自身のレシピでどうぞ。
私のレシピ参考まで…

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※万能！便利なホワイトソース→レシピID：2730121
少量の牛乳でお好みまで伸ばして使って下さい。

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※豆腐ソースで作る場合は水切りした豆腐に味噌とマヨネーズを加えてホイッパーでよくまぜます。

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ねぎを切ります。　
長ねぎなら斜め薄切りにし、小ねぎなら小口切りにします。

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里芋、レンコン、ごぼうは皮を剥き(削ぎ)小さめな乱切にします。里芋は塩で揉んで水洗いし、レンコン、ごぼうは水にさらします

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しめじは石づきを切りバラします。
鶏肉は食べ易い大きさに切ります。
※今回親子丼用にカットされたもも肉を使いました。

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バターと少量の油(分量外)を熱したフライパンににんにくを入れて、塩、胡椒した鶏肉を炒めます。

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鶏肉にある程度火が通ったら野菜類も加えて良く炒めます。

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全てに火が通ったら☆を加えて絡め炒めます。

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8とホワイトソース、または豆腐ソースを合わせます。

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ご飯にバター、醤油、ねぎの順に混ぜ合わせて耐熱皿にギュギュっと押し詰めるように盛り付けます。

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ご飯の上に9を流し入れ溶けるチーズをのせます。

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オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がりです

コツ・ポイント

里芋は今回塩揉みのみで下処理しましたがぬめりが気になる方は下茹でもして下さい。
あまり炒めすぎると根菜の歯ごたえがなく、里芋がベチョっとしてしまうので注意です。
我が家ではホワイトソースが主流ですが、豆腐ソースだとさっぱりヘルシーです！

このレシピの生い立ち

お店で食べた根菜ドリアが美味しかったので自己流で作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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