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ゆずかんてん

時刻(time):2016-02-15 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ゆずかんてん ゆずの香りと酸味をかんてんに閉じ込めました。かんてんは常温でも溶けないので、おせちにもよい一品です。 ゆずかんてん A 粉かんてん A 水 A シュガーカットゼロ

ゆずかんてん

ゆずかんてん
ゆずの香りと酸味をかんてんに閉じ込めました。かんてんは常温でも溶けないので、おせちにもよい一品です。
シュガーカット

材料 （適量分）

A 粉かんてん
        5g
A 水
        2カップ
A シュガーカットゼロ
        大さじ1
A 砂糖
        小さじ1
ゆずの絞り汁
        1と1/2個分(30ml)
ゆずの皮のせん切り
        適量

1

鍋にAを入れ、木じゃくしで混ぜながら火にかけ、煮立ってから1～2分煮てかんてんをよく溶かす。

2

1を火からおろしてゆずの絞り汁と皮のせん切りを加え、流し缶に流し入れる。

3

あら熱がとれるまで冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。

4

食べやすい大きさに切って器に盛る。

コツ・ポイント

煮方が足りないとかんてんが完全に溶けず、うまく固まらないことがあります。
3であら熱をとるときにラップなどのおおいをかけると、水滴がかんてんに落ちて固まり方にむらができやすいので、気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー3kcal、糖質0.7g（1/8量分）
砂糖使用時より13kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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