料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

もやしとジャガイモのカレー炒め

時刻(time):2016-02-16 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
もやしとジャガイモのカレー炒め コンソメスープで下茹でした野菜を使っていためているから味がついて美味しいし、余分な水分も出ないんですよ♪ もやしとジャガイモのカレー

もやしとジャガイモのカレー炒め

もやしとジャガイモのカレー炒め
コンソメスープで下茹でした野菜を使っていためているから味がついて美味しいし、余分な水分も出ないんですよ♪
FarmersK

材料 （２人分）

もやし（できれば太もやし）
        １袋
ジャガイモ
        ２００ｇ
ニンジン
        ５０ｇ
ニンニク（芽を取って薄くスライスしておく）
        １片
ベーコン
        ３枚
水
        ６００ｃｃ
コンソメ（細かく刻んでおく）
        ２個
バター（又はマーガリン）
        大さじ１
■ 【A】
ウスターソース
        小さじ１
カレー粉
        小さじ１
塩
        少々
粗びき黒コショウ
        少々

1

写真

ジャガイモとニンジンはスライサーで薄くスライスしてから千切りにし、ベーコンは５ミリ幅に切っておきます。

2

写真

鍋に水を入れ沸騰したらコンソメを入れ溶かし強火にしジャガイモとニンジンを入れ３０秒茹で、もやしを入れさらに１分煮ます。

3

写真

ザルに②をあけスープをきります。このスープは野菜の栄養が染み出たスープですので利用してくださいね。

4

フライパンにバターとニンニクを入れ中火にかけ、ニンニクの香りが出たらベーコンを入れざっと炒めます。

5

写真

次に野菜と【A】を入れ強火で１分炒めて完成です。（野菜には火が通っているのでざっと炒める程度でOK）

コツ・ポイント

■②の工程：ジャガイモとニンジンは１分３０秒、もやしは１分茹でることになります。
■③の工程：もやしは水分が残らないようしっかりとスープをきってくださいね。残ったコンソメスープは野菜の栄養が染み出たおいしいスープですよ。

このレシピの生い立ち

コンソメスープでゆでたもやしをいろんな料理に使っています。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.