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弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め

時刻(time):2016-02-16 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め カレー風味で旨し！家族にも好評！ ※話題のレシピに感謝♪（２０１４．５．２９） 弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め 豚もも薄

弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め

弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め
カレー風味で旨し！家族にも好評！　
※話題のレシピに感謝♪（２０１４．５．２９）
白雲堂

材料 （３～４人分）

豚もも薄切り肉（切落とし）
        ２００ｇ
◎塩、しょうゆ、酒
        各少々
片栗粉
        少々
なす
        ２００ｇ
ピーマン（細切り）
        ２００ｇ
もやし
        １袋（２００ｇ）
サラダ油
        大さじ１
●オイスターソース、ウスターソース、トマトケチャップ
        各大さじ１
●カレー粉
        小さじ１（好み）
●塩、こしょう
        各少々
○片栗粉＋水
        小さじ２＋小さじ２

1

豚肉は◎で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2

なすはヘタを切落とし、皮を縞目に剥き、ラップをして電子レンジ（６００W)で約２分加熱し、１ｃｍ厚さ斜め切りにする。

3

フライパンに油を熱して１を両面こんがりと焼き、ピーマン、２のなす、もやしの順に炒める。

4

３に●を加えて調味し、水溶き片栗粉（○）でトロミをつけ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

火の通りにくいなすを電子レンジ加熱して時間短縮しています。ピーマンの一部をパプリカにしてもOKです。味付けはお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

豚肉が残っていたので野菜と共に炒めてみました。赤いピーマンはパプリカではなく、普通のピーマン売り場にあったものです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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