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イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮

時刻(time):2016-02-16 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮 塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は、煮込んでもやっぱり柔らか♪なすとトマト缶が一緒になれば、気分はイタリア～ンですね！ イタ

イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮

イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は、煮込んでもやっぱり柔らか♪なすとトマト缶が一緒になれば、気分はイタリア～ンですね！
ほっこり～の

材料 （２人分）

鶏むね肉
        ２００ｇ
・酒
        小さじ１
・砂糖
        小さじ1/3
・塩
        ひとつまみ
片栗粉
        大さじ１
なす
        １本
オリーブオイル
        大さじ２
にんにく（みじん切り）
        小さじ１
■ 煮込み用
トマト缶（カットまたはホール…※ホールの場合はつぶす）
        １２０ｇ位
水
        ５０cc
顆粒コンソメ
        小さじ1/2
砂糖
        小さじ1/2
乾燥バジル
        小さじ１
■ 仕上げ用
乾燥パセリ（あれば）
        適量

1

鶏むね肉を1cm位の幅のそぎ切りにしてから一口大に切り、ボールに入れて酒・砂糖・塩を振りかけて揉み込む。

2

※１の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）

3

写真

１を少し置いてから、片栗粉を加えて混ぜる。

4

なすはへたを切り落として水で洗い、一口大の乱切りにする。

5

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと３のなすを入れて炒める。

6

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５のなすに油がまわったら、３の鶏むね肉を加えて焼く。

7

写真

６の鶏むね肉に焼き色が付いて焼けてきたら、煮込み用の調味料を加えて時々かき混ぜながら少し煮る。

8

味見をして、お好みの味になるように顆粒コンソメや塩などで味をととのえ、器に盛り付けて乾燥パセリを振りかける。

9

写真

◆簡単イタリアンレシピ
『簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き』
（ID:2694654）

10

写真

『なす＆ベーコン★5分で簡単イタリアン！』
（ID:2408346)

11

写真

『簡単にイタリアン！完熟トマトのチーズ焼き』
（ID:2393543)

12

☆2014.09.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

入れる具材の種類や分量は、お好みで調節してくださいね。
また、トマト缶の分量もお好みで増やしてくださいね。（その場合は、その他の調味料も増やしてください。）

このレシピの生い立ち

トマト缶が少し残っていたので、パスタで使う味付けのような感じのおかずを作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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