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セロリ香る 漬けマグロとアボカドん

時刻(time):2016-02-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
セロリ香る 漬けマグロとアボカドん セロリ好きによるセロリ好きのための アレンジ漬けマグロ セロリ香る 漬けマグロとアボカドん しょう油 酒 みりん セロリの茎 オリーブオイル

セロリ香る 漬けマグロとアボカドん

セロリ香る 漬けマグロとアボカドん
セロリ好きによるセロリ好きのための
アレンジ漬けマグロ
築地魚河岸の嫁

材料 （2人分）

■しょう油
        100cc
■酒
        50cc
■みりん
        50cc
■セロリの茎（漬けタレ用）
        適量
■オリーブオイル
        大さじ2
まぐろ（刺身用）
        2人分
アボカド
        1/2個
焼き海苔
        1枚
白ゴマ
        適量
セロリの葉（飾り用）
        適量
カッテージチーズ
        お好みで

1

■漬けタレ
酒・みりんに火をつけアルコールをとばし、しょう油を入れひと煮立ちしたセロリの茎とオリーブオイルを投入

2

写真

タレが冷めたらマグロを漬ける
（10分~30分）
お好みの漬け具合で

3

写真

ごはんに焼き海苔をちぎってかけて、マグロ・アボカドをのせる
カッテージチーズ・セロリの葉の細切り・白ゴマをかける

4

写真

★アレンジ★
マグロとアボカドを角切りに。ボイルエビも加えてマヨネーズ少々。
こちらも絶品。

コツ・ポイント

セロリは、葉に近い上の方の細い茎を5~6本使いました。ほんのり香りがつくので、セロリ好きにはオススメ。葉も細切りにして食べつくします。
カッテージチーズがあったのでのせてみたら、しょう油タレに合って爽やかなアクセントになりました。

このレシピの生い立ち

漬けタレに、にんにくや生姜ではない風味をつけたいと思い。いつも食べるセロリのたまり醤油漬けをヒントに作りました。
http://gyogun.net/blog/?p=679
http://gyogun.net/blog/?p=675
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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