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パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ

時刻(time):2016-02-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ鯖の皮をパリッと焼いてたっぷりネギ醤油をかけて召し上がれ♡ パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ鯖小麦粉サラダ油 *小ネギ *ネギ

パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ

パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ

鯖の皮をパリッと焼いてたっぷりネギ醤油をかけて召し上がれ♡

材料（２人分）

鯖(三枚おろし)

2枚

小麦粉

大さじ3

大さじ1

*小ネギ(みじん切り)

大さじ3

*ネギ(みじん切り)

大さじ2

*ポン酢

大さじ3

*ゴマ油

小さじ1

*白煎りゴマ

小さじ1/2

1: *のタレの材料をよく混ぜてネギ醤油だれを作っておく。

2: 鯖の三枚おろしは６等分に切っておく。キッチンペーパーで余分な水分をふく。
小麦粉を薄くまぶす。
(茶こしでやると便利。)

3: フライパンに油をしき、中火で鯖を皮から焼く。身が白くなってきたら裏返して両面焼く。

4: 最後にもう一度皮をパリッと焼いて皿に盛る。熱いうちにネギ醤油だれをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鯖に小麦粉をまぶす時に茶こしを使うと薄くきれいにつきます。
鯖を焼く時に最後にもう一度皮を焼くとパリッと焼けます。

このレシピの生い立ち

我が家の人気メニューです。
ネギ醤油だれはポン酢を使って手軽に作ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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