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郷土の味～老舗洋食店のスパカツ！

時刻(time):2016-02-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
郷土の味～老舗洋食店のスパカツ！ 簡単に言うとミートソースとカツ！なんですが（＾－＾）食べたら病みつき！ 郷土の味～老舗洋食店のスパカツ！ 玉ねぎ 合びき肉 デミグラス

郷土の味～老舗洋食店のスパカツ！

郷土の味～老舗洋食店のスパカツ！
簡単に言うとミートソースとカツ！なんですが（＾－＾）食べたら病みつき！
りむゆらマンマ

材料

玉ねぎ
        ２個
合びき肉
        ２００ｇ
デミグラスソース
        ２５０ｇ
ケチャップ
        大さじ２
ソース
        大さじ２
赤ワイン
        大さじ３
塩コショウ
        少々
おろしニンニク
        少々
おろし生姜
        少々
豚肩ロース（カツ用）
        ２枚
たまご
        １個
パン粉
        大さじ８
小麦粉
        大さじ３
サラダ油
        適量
パスタ麺
        ２００～３００ｇ
塩
        適量

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玉ねぎはみじん切りし、フライパンに油、おろし生姜、にんにくを入れて炒める。

2

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玉ねぎの色が飴色になったらひき肉、塩コショウをし炒める。

3

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肉の赤身がなくなったら、☆印を入れて良く煮て酸味を飛ばしとろみがついたらＯＫ！

4

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たたいた豚ロースに塩コショウしてから衣を付けていく。

5

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１７０度の油で５分ほど揚げる。

6

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キツネ色に揚がったら小さめに切っておく。

7

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麺を茹で油をからませておく。

8

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麺の上にカツを乗せそこにミートソースをかける。

コツ・ポイント

ソースですがとんかつソース、お好みソースがお勧めですが、甘めに仕上がります。調整してみてください。

このレシピの生い立ち

小さい頃親に連れていってもらった、唯一の洋食屋さんレストラン泉屋。思い出の味はこうして家族の形は変わっても食べ続けたい味です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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