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我が家の豚丼(帯広風)

時刻(time):2016-02-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
我が家の豚丼(帯広風) 帯広で食べた豚丼を思い出しながら作るうちに、我が家の味に定着しました。 我が家の豚丼(帯広風) 豚肉塊 塩こしょう サラダ油 麺つゆ 醤油 みりん 砂糖 酒

我が家の豚丼(帯広風)

我が家の豚丼(帯広風)
帯広で食べた豚丼を思い出しながら作るうちに、我が家の味に定着しました。
ふじひめママ

材料 （4人分）

豚肉塊(肩ロースorバラ)
        400ｇ
塩こしょう
        少々
サラダ油
        少々
■麺つゆ(ストレート)
        100cc
■醤油
        大さじ2
■みりん
        大さじ1
■砂糖
        大さじ1
■酒
        大さじ1
ブラックペッパー
        お好みで
ご飯
        4人分

1

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豚肉を7㎜位の厚さに切り、軽く塩こしょうする。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面しっかり焼く。

2

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焼いている間に、■を混ぜてタレを作っておく。

3

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余分な油をキッチンペーパーでふき取り、タレを全部入れて、タレが半量位になるまで煮詰める。仕上げにブラックペッパーをふる。

4

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温かいご飯に肉をのせ、タレをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

厚切りにすることと、仕上げにブラックペッパーをふることでしょうか。

このレシピの生い立ち

新婚旅行で帯広に立ち寄った時に、「豚丼」を食べて感激!味を思い出しつつ何度も作るうちに、この味で定着しました。本場のものとはかなり味も作り方も違うと思いますが…(^_^;)。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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