料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > ごはんもの >

私の好きな♡中華粥

時刻(time):2016-02-18 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
私の好きな♡中華粥 中華料理屋さんで食べた中華粥がおいしくて⋯自分なりに再現してみました♡ 私の好きな♡中華粥 ご飯 塩 水 湯 小口切りねぎ 揚げパン a 食パンorフランスパン

私の好きな♡中華粥

私の好きな♡中華粥
中華料理屋さんで食べた中華粥がおいしくて⋯自分なりに再現してみました♡
はまさきらぶ

材料 （1人(作りやすい分量)）

ご飯
        50g
塩
        ひとつまみ
水
        50g
湯
        大匙1と1/2
■ *薬味
小口切りねぎ
        お好みの量
揚げパン
        お好みの量
a 食パンorフランスパン
        1〜2cmの角切り
a胡麻油
        適量
味付き搾菜
        お好みなだけ
b塩漬けザーサイ
        50g
b鷹の爪
        輪切り2個(0.6cm位)
b胡麻油
        小匙1
b醤油
        小匙1/2
b酒
        小匙1/2
bみりん(本みりん使用)
        小匙1/2
b鶏ｶﾞﾗスープの素
        少々(小匙1/4)

1

＊まず初めに薬味を用意します＊
搾菜、小口切りネギ、揚げパン、この3つは必ず用意していただきたいです›‹

2

写真

搾菜は5㎜厚の薄切りにした後細切りにし、塩抜きを30分（少し塩気が残る）程行います。
キッチンペーパーで水を拭き取ります

3

写真

bの胡麻油と鷹の爪をフライパンで熱し香り立ったら水を拭き取った搾菜、残りのbの調味料を加えて水分がなくなるまで炒めて完成

4

写真

揚げパンは市販の物、もしくは胡麻油で揚げたパンか胡麻油を振りかけてカリカリにトーストしたパンを用意します。

5

写真

小口切り葱は1番多く用意するのがいいと思います((((ｏﾉ´3｀)ﾉ♡

6

写真

＊中華料理屋さんで食べたときにはなかったですが、食べるラー油を乗せて食べても美味しかったです♪
ぜひ用意してみて下さい～

7

写真

＊粥を作ります＊
ご飯は水で滑りを取る様に洗います。
水とご飯、塩をフライパンに入れ熱し、ご飯が水を全て吸うまで熱します

8

混ぜるときはしゃもじを立てて米粒を半分にするような感じで☆

9

写真

茶碗に注いで食べる直前に湯を注いで完成～

10

写真

＊盛りつけるとこんな感じ～
青葱は画像の2～3倍あった方がおいしいです～

11

写真

全部そろえて『中華粥』の完成です

12

写真

*私がいつも使っているザーサイです（*'‐'*)♪

13

写真

3つはいってて、カルディーでとても安くかえるんですo(^-^)o

コツ・ポイント

＊ご飯は硬めに炊いたものを使用しました
＊搾菜の味付けはまだまだ追及中♪変更有るかもです

このレシピの生い立ち

中華粥のおいしさに感動して！⋯自分なりに作ってみたよ♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.