玉ねぎは薄くスライス。

セロリも同様にスライスする。

豚肉は数センチ角にカットする。

残った油で玉ねぎとセロリを塩を加えて黄色くなるまで30分ほど炒める。

鍋に焼いた肉、炒めた玉ねぎ＆セロリ、味噌、ワイン、水、カツオだしを入れて火にかける。

弱火で1時間～2時間ほど煮込めばできあがりです。