人参、長ネギはみじん切りにしておきます。
味付けタレの材料を混ぜて用意しておきます。

鶏ひき肉と刻んだ人参、長ネギ、味付けタレを混ぜておきます。

厚揚げを半分にカットして豆腐の面が出るようにします。

工程２で混ぜた鶏肉を厚揚げの切れ間に詰めます。

麺つゆと砂糖で好みの濃さでだし汁を作り、厚揚げを鍋に並べます。
だし汁は厚揚げの高さと同じ位の量に設定してください。

鍋に蓋をして中火で加熱し、肉の色が変わってきたら弱火にして、時々煮汁を肉の上からかけながら10分ほど煮込みます。