こんにゃくを袋の上からすり棒などで、くまなくたたいて、こんにゃくを柔らかくします。

袋から出して、お好みの大きさに手でちぎります。
茹でてあく抜きしておきます。

にんじん、ちくわも乱切りしておきます。

４の鍋にちくわとこんにゃくと★の調味料を入れ、落し蓋をして弱火で８～10分ほど煮ます。（煮汁がなくならないように注意）

５の鍋に底から数センチ残っている煮汁の中に高野豆腐を入れ、煮汁がなくなるまで煮れば出来上がり。お好みで鰹節をかけて！

今回は一口サイズの高野豆腐を使用。大きい高野豆腐なら水でふやかし小さく切って煮込んだ方が、煮込む時間が少なくてすみます。