もやしを洗ってざるに上げる。卵はボールに割り入れ、塩少々｛分量外｝を入れてときほぐしておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、もやし、和風だし、塩こしょうを入れて炒める。

卵を回し入れる。