✨　厚イカのエスカベッシュ　✨

少し陽気が良くなってきて　少しさっぱり目の小鉢作ってみました。

材料（４人分）

赤イカ（ロール）

225g

天ぷら粉

適量

カレー粉（SB）

小匙1/2

玉ねぎ（スライス）

1/2個

人参(千切り)

1/3個

マリネドレッシング

100cc

三温糖

小匙１

唐辛子輪切り

小匙１

水菜

４枚

1: 玉ねぎ、人参スライス
※マリネソースの代わりにオイルアンドヴィネガーでもOK!

2: イカを良く水切りをして下味（塩胡椒）をする。

3: 天ぷら粉に今回カレー粉加え色も綺麗に、少しカレー風味加えてみました。

4: ②を③に入れ良くからめ、１８０度の油で揚げる。ビシャっとしないようにカラッと揚げる。

5: ①で切った野菜を、フライパンを熱しオリーブオイルを加え炒める。ロリエ、唐辛子の輪切りも加える。

6: 玉ねぎが白く炒まってきたら、マリネソース、三温糖を加え味がなじむように煮る。

7: ⑤のイカの上に⑥で炒めた具材を平均的に並べつゆを良く馴染ませる。余熱が取れるまで、このまま冷やし

8: （２時間程度）冷めたら冷蔵庫で３時間冷やす。

9: 冷やした器の上に⑦を崩れないように盛り玉ねぎと人参を綺麗に飾り、大匙１程度沈殿しているソースかけ、水菜を飾り　出来上がり

コツ・ポイント

※お好みで酸味、甘さ調整してください。

※一晩置くと、又味に深みが出ます！

このレシピの生い立ち

これからの季節、おつまみにどうぞ！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✨ 厚イカのエスカベッシュ ✨

✨ 厚イカのエスカベッシュ ✨

材料 （４人分）

1

2

3

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

✨　厚イカのエスカベッシュ　✨

✨　厚イカのエスカベッシュ　✨

材料（４人分）