ごまは大きく分けて黒、白、金がございます。金は世界的にも希少で粒の大きさ風味、コクなどごまの王様的な存在です。この金ごまを独自焙煎で香ばしく仕上げた山城屋京いりごまを使うことでよりおいしく仕上がります。

●イワシなどの青魚は、苦手な方もいらっしゃいますが、ゴマをまぶして油で揚げると、クセがなくなって、美味しくいただけます。
●イワシはカルシウムが豊富で、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも豊富なので、効率よくカルシウムを摂ることができます。