天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯

時刻(time):2016-02-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯 天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。(^^) 天然なめこ


天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯

天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯
天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。(^^)
福井のおじじ

材料 (2人分)

天然開きなめこ
        4個
天然ブナシメジ大
        1個
椎茸
        中1個
クリタケ
        大2個
ヒラタケ
        中1個
シャカシメジ
        12本
ヌメリスギタケ
        4個
人参(小)
        1本
さつま芋(小)
        1本
醤油
        大さじ1杯
だし昆布
        5x10cm
砂糖
        大さじ1杯
        大さじ1杯
保温ご飯
        お茶碗2杯分

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天然きのこ6種とシイタケ細断、全部冷凍きのこです。

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人参とサツマイモは適当に切ってマグカップに入れ、小さじ1杯ほどの水をかけ、ラップ蓋をして電子レンジで2分加熱します

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大きくて深いフライパンにダシ昆布を細かく割って入れ、オイルを入れます

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きのこ全部を凍ったまま入れて強火で5秒加熱しスグ弱火にしてゆっくり溶かします。美味しいダシを出すためです。

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溶けたらキッチンハサミで大きいキノコを細かく切ります。そうしながら沸騰音のするまで弱火で炒めます。

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ジュウジュウ音がしたら野菜を入れて中火で炒めます。醤油、砂糖で味付けします。美味しくなったら火を止めます

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お茶碗2杯分の保温ご飯を居れて木べらで具とご飯を混ぜます。

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とっても美味しい混ぜご飯の出来上がりですが、おむすびにしても良いと思います。

コツ・ポイント

混ぜご飯にするキノコなら、冷凍する前に細かく切ってから冷凍すべきでしょうね^^;
今年採集したキノコは、そうしてます。

このレシピの生い立ち

多種きのこの混ぜご飯はマイ・ブームです。根菜を入れてバリエーションを増やしました。これも美味しいし、色どりもUPです。市販キノコで作るなら、椎茸、平茸、舞茸、ブナシメジ、エリンギ、鳥海なめこが良いです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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