Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

放ったらかしで酔っぱらい蒸し鶏♬

時刻(time):2016-02-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

放ったらかしで酔っぱらい蒸し鶏♬ お手頃な鶏むね肉を、料理酒に漬けて蒸すだけ‼︎ レンジ使わなくても、放ったらかしで簡単(^^) 放ったらかしで酔っぱらい蒸し鶏♬ 鶏むね肉

放ったらかしで酔っぱらい蒸し鶏♬

放ったらかしで酔っぱらい蒸し鶏♬

お手頃な鶏むね肉を、料理酒に漬けて蒸すだけ‼︎ レンジ使わなくても、放ったらかしで簡単(^^)

材料

鶏むね肉

1枚(300g位)

塩

小さじ1/2

A 料理酒

大さじ4

A おろし生姜※チューブ

3cm

A おろしニンニク※チューブ

1cm

【ソース用】長ねぎ

6〜7cm

B ゴマ油

小さじ2〜3

B 蒸した際の汁

小さじ3

B 味ぽん

小さじ3

1: 鶏むね肉は、両面フォークなどで満遍なく刺しておく。特に皮目はしっかり刺してから、塩を両面にまぶしておく。

2: むね肉が入るサイズの器に、Aを入れて混ぜ合わせてから、むね肉を投入。ラップをして、30分程冷蔵庫でねかせる。

3: 器が入るサイズの鍋に半分位水を入れて沸騰させ、ラップしたまま器を入れてフタをして弱火で10分ほど蒸して火を止める。

4: そのまま放ったらかしにして数時間後、むね肉を上下返して、再びラップして弱火で数分蒸したら、火を止めそのまま冷ます。

5: 熱が冷めたらむね肉を取り出す。長ねぎをみじん切りにし、小鉢に。さらに、Bを加えて混ぜたら、ソースの完成。

6: 取り出したむね肉は、食べやすい厚さにスライスして、皿に盛り付け、ねぎソースをかけたらできあがり‼︎

コツ・ポイント

調味料が含まれた料理酒を使うことで、下味は塩だけ。むね肉は、遠慮なくいっぱい隅々まで刺しておくこと。放ったらかしする時は汁に漬けたままに。保存する際も、タッパに汁ごと。パサつきを抑えられます。レンジを使ってもいいですねが、あえて鍋で‼︎

このレシピの生い立ち

鶏肉好きな相棒は、むね肉はパサつくからNGと言うので、あえてむね肉料理を実験してまずまずの出来だったので、出してみると、「コレは旨い！」と喜んでくれたので‼︎
実験成功ということで投稿します(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:豚肉の味噌漬け焼き
NEXT:キャベツと豚肉の作り置きおかずサラダ。