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砂肝と芽キャベツのサラダ

時刻(time):2016-02-23 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
砂肝と芽キャベツのサラダ サッと揚げた砂肝をたっぷりのっけた食べ応えサラダ。身体にいい野菜もたっぷり。 砂肝と芽キャベツのサラダ 砂肝 ハーブソルト 黒こしょう 塩 片栗粉

砂肝と芽キャベツのサラダ

砂肝と芽キャベツのサラダ
サッと揚げた砂肝をたっぷりのっけた食べ応えサラダ。身体にいい野菜もたっぷり。
勇気凛りん岸田夕子

材料 （2~3人分）

砂肝
        200g
ハーブソルト（市販）
        小さじ1
黒こしょう
        少量
塩
        ふたつまみ
片栗粉
        小さじ1
芽キャベツ
        5個
サラダほうれん草
        1袋
紫キャベツスプラウト
        1パック
プルーン（ドライ）
        5個
レモン果汁
        1/2個分
塩
        少々
EXVオリーブオイル
        小さじ1

1

砂肝は下ごしらえする。http://yuko-kishida.blog.jp/archives/1910195.html

2

１にハーブソルト、黒こしょう、塩、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。

3

芽キャベツは、縦半分に切って、サッと揚げる。

4

サラダほうれん草、根を切ったスプラウト、半分に切ったプルーンを器に入れ、2と3を盛り付ける。

5

レモン果汁、塩、オリーブオイルを混ぜて、4に回しかける。

コツ・ポイント

砂肝は下ごしらえをきちんとすると、とってもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

おつまみで食べていた砂肝をサラダにあしらうことで、おもてなしにも使える一品になりました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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