ロールケーキ(梨のコンポート)

うちの天板大きいんです。ロールケーキ作るとかなり長くて立派なものに。そのまま切らずにお持たせすると“インパクト大”です。

材料（26x34cm の天板用）

卵

6個

砂糖(グラニュー糖)

120g

小麦粉(薄力粉)

75g

コーンスターチ

15g

バニラオイル

3振り

■ フィリング

生クリーム(動物性)

220cc

粉砂糖

大匙2

ラム酒

小匙1

レシピID : 3514153の梨のコンポート

梨1/2個分

1: 天板にオーブンシートを引き、オーブンを200度に予熱。

2: ボウルよりも少し小さな鍋に湯を3cmほど沸かし砂糖と卵を入れたボウルを上に乗せ泡立て始める。

3: 8分位で白くもったりしてかさがどんどん高くなります。(大きいボウルで作業すること)鍋を外しさらに7分泡立てます。

4: ふるっておいた粉類を混ぜ低速で滑らかになるまで1分回す。天板に高いところから生地を流し込み 2回ほどストンと落→

5: とし 180度に設定し直したオーブンで 17分くらい焼く。
焼けたらラップをぴっちりかけて冷ます。

6: フィリングの用意。
レシピID : 3514153 のコンポートを5mm角に刻む。
(ほかの物でも、クリームだけもOK)

7: 生クリームに砂糖、ラム酒を加え固めに泡立てる。
6)の梨のコンポートをまぜる。

8: 生地はラップを剥がし綺麗な表面にしてからクリームを塗る。巻き始め部分は多めに盛り上げる。シートを持ち上げながら巻き→

9: 少しづつ進めて写真のように成型。シートを丁寧に剥がしラップの上にのせ少しきつめに巻く。二重にするとしっかりします。

10: 冷蔵庫で2時間くらい落ち着けたら切ることができます。

出来上がり！

コツ・ポイント

生地をパサつかせないように手早くラップします。
しっかり泡立てたらふぁんとしたケーキになります。思っているより少し長めに回してください。
コンポートはリンゴでも美味しいはず、もちろん季節によってはフレッシュの苺、キウイも綺麗です。

このレシピの生い立ち

急なおよばれ何しよう？比較的短時間でできて見栄えの良いもの。そうだ！ロールケーキ。
目に入った梨でコンポートをつくり散りばめたらルビーみたいで綺麗かも？
生クリームがあれば他に特別な材料がなくても大丈夫。お持たせにぴったりです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ロールケーキ(梨のコンポート)

ロールケーキ(梨のコンポート)

材料 （26x34cm の天板用）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（26x34cm の天板用）