にんにくの芽を洗って3cm幅程度に切ります。

にんにくを包丁の面で潰してみじん切りにし、フライパンに大さじ2/3の油をひいて弱火で揚げます。

調味料を準備します。醤油、料理酒、オイスターソースを各大さじ1、甜麺醤を大さじ2/3、砂糖小さじ1を加えて混ぜます。

豚肉を加え、黒胡椒を振りかけて炒めます。

肉が全体的に白っぽくなったらもやしを加えて炒めます。

もやしがしんなりしたら調味料を加えて炒めます。