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型抜きクッキー（ハート抱っこクマちゃん)

時刻(time):2016-02-25 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

型抜きクッキー（ハート抱っこクマちゃん) 食べてびっくり！さくさく軽～いクッキーです。バレンタインにも♪ 型抜きクッキー（ハート抱っこクマちゃん) バターグラニュー糖

型抜きクッキー（ハート抱っこクマちゃん)

型抜きクッキー（ハート抱っこクマちゃん)

1: ＊バターと卵を室温に戻す。
＊小麦粉とコーンスターチは合わせてふるいにかけておく。

2: バターをハンドミキサーで混ぜ、クリーム状になったら砂糖を3回に分けて加え混ぜる。ほぐした卵も少しづつ加えて混ぜる。

3: エッセンスも加える。
(1)の粉類とアーモンドパウダーを一度に加え、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。

4: 粉は、混ざってなくて良い。こんなに粉っぽい状態。このままビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分～１時間休ませる。

5: 冷蔵庫から取り出した生地。ビニール袋に挟んだまま、大まかにまとめ、麺棒で伸ばす。ビニール袋のをはさみで切り、開く。

6: 生地の上にラップをかぶせて、麺棒で伸ばす。
一度目、伸ばした生地。まだまだ粉っぽい。

7: 生地を上下から折りたたみ、

8: 左右からも折りたたみ、ラップをかぶせて、再び麺棒で伸ばす。

9: 二度目、伸ばした生地。まだ粉が残っています。

10: 再び、生地を折って麺棒で伸ばす。全部で３～４回繰り返すと、粉っぽさがなくなり生地がしっとりする。

11: できた生地は全量で500g。今回は100gを取り分け、赤いフードカラーを加えてピンク色に。

12: ＊淡く上品に仕上げるためのコツ:
フードカラーをお皿に１滴落とし、少しの生地にほんの少しつけてから全体に混ぜる。

13: プレーンの生地は、4mm厚さに、ピンクの生地は、もっと薄く伸ばす。

14: ＊柔らかくなり過ぎて扱いにくかったらラップに挟んだまま冷蔵庫にしばらく入れるとよい。

15: ＊オーブンを165℃(325°Ｆ）に予熱し始める。

16: 小皿に小麦粉（分量外）を入れ、クッキーの型に粉をつけながら抜く。余分な粉ははたく。

17: プレーンの生地をクマの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に、すき間をあけて並べる。

18: ピンク色の生地は、ハート型で抜く。

19: クマにハート型生地や、ナッツを抱っこさせる。

20: ＊手とナッツ類は、しっかりくっつけておくこと。
＊目をつけたければ、爪楊枝を押し付けるか、焼きあがった後チョコで描く。

21: 予熱したオーブンの、中段で15分焼く。
オーブンから出して、天板に乗せたまま、冷めたら出来上がり♪

22: ＊クッキーを抜いたあとに残った生地は、もう一度まとめて、麺棒で伸ばし、また型抜きして焼く。

23: チョコを電子レンジか、湯煎で溶かしてメッセージを書いてプレゼント♪

24: ケーキの上にも。

コツ・ポイント

生地は、粉類を入れた後は練りません。パイ生地を作るときのように、たたんでは重ね、たたんでは重ねしていきます。

このレシピの生い立ち

卵黄が１つ余っていたので、クッキーレシピを見直しました。
娘がクマさんの型をプレゼントしてくれました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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