鶏、かぶ、人参、玉ねぎ、じゃが芋、ちくわは一口大に切る。生姜はすりおろしておく。冷ましただし、または水を鍋に用意する。

沸いたら牡蠣を入れる。
※鶏の代わりに魚介を入れる場合は沸いてから入れる。

鍋に出汁または水を入れ、１の材料も入れて火をつける。

煮えたら（硬い人参が柔らかくなるのが目安）鍋に味噌こしなどに酒かすを入れ混ぜ、ほぐれたら味噌こしの中の酒かすも入れる。

仕上げに醤油を入れ、味見して整えたら出来上がり。