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鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ

時刻(time):2016-02-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ パサつきがちだと思われる鶏むね肉も、塩鶏風下ごしらえとマヨネーズで柔らか～♪ やっぱり鶏むね肉は安くてヘルシーで最高！ 鶏むね

鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ

鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ
パサつきがちだと思われる鶏むね肉も、塩鶏風下ごしらえとマヨネーズで柔らか～♪
やっぱり鶏むね肉は安くてヘルシーで最高！
ほっこり～の

材料 （鶏むね肉２枚で作る分量）

鶏むね肉
        ２枚（600g位)
片栗粉
        大さじ７～８
揚げ油
        適量
■ 味付け
酒
        大さじ１
塩
        小さじ１
砂糖
        小さじ１
マヨネーズ
        大さじ１
こしょう
        適量
おろしにんにく（チューブ）
        １cm位
おろし生姜
        小さじ1/2

1

鶏むね肉を、一口大のそぎ切りにする。

2

写真

１をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。
（時間があれば、しばらく漬け込んでおいて下さい。）

3

写真

２に片栗粉を加えてお箸で混ぜて1～2分置き、熱した揚げ油で揚げる。

4

※鶏むね肉に、酒･塩･砂糖･マヨネーズ(使う場合と使わない場合があります)を揉み込むと、柔らかく仕上がります。→

5

写真

『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

6

写真

★鶏もも肉で作る塩唐揚げレシピ
『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:2211260）

7

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
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8

写真

『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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9

写真

←8のレシピのたれを変えると…
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
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10

写真

『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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11

写真

『柔らかジューシー！鶏むね肉の塩焼き』
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12

写真

『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
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13

写真

『鶏むね肉なのに柔らか～い♪鶏チャーシュー』
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14

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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の塩唐揚げ』
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15

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『お弁当用に冷凍保存！バジルチキンカツレツ』
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16

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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の竜田揚げ』
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17

☆2013.07.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

18

☆2014.01.12
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
本当にありがとうございました。
（*^_^*）

19

☆2016.02.25
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂く事が出来ました。本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

鶏むね肉が柔らかく食べられるように、そぎ切りにしました。
３の工程で片栗粉を加えてお箸で混ぜ、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
冷凍保存しておけば、朝はレンチンするだけでお弁当に入れられて助かりますよ♪

このレシピの生い立ち

最近よく作る鶏もも肉の塩唐揚げの味と食感によく似たものを、鶏むね肉で作れないかなぁ～と思って作ってみたら、少しかたくて…。
マヨネーズを入れて作ったら柔らかくなると聞いたことがあったので試してみた所、「なるほど～。」という感じでした☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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