小麦粉ときな粉は、ふるいあわせておく。オーブンを予熱で温めておく。（目安200度）

サラダ油と牛乳は、合わせてレンジでひと肌くらいに温めておく。。

ボウルに、卵黄と砂糖（半分）を入れて白くもったりするまで混ぜる。

４をさらに泡立てて角がつんと立つまで泡立てる。

３に５の1/3を入れて混ぜる。

６に２を入れてよく混ぜる。

８に５の1/3を入れてさらに切るように混ぜる。

５のボウルに９を入れてさらに切るように滑らかになるように混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き、１０入れて平らにする。

冷ましたら生クリーム（砂糖入り）やあんこなどお好きなものを巻いてください。