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鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣

時刻(time):2016-02-27 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣カリカリに焼けたじゃが＝ポテトって美味しいですよね～。それたっぷりで、鮭をぐるっと包みました！鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣生

鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣

鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣

カリカリに焼けたじゃが＝ポテトって美味しいですよね～。それたっぷりで、鮭をぐるっと包みました！

材料（３人分）

生鮭

３切れ

じゃがいも(メークイン)

７個（680～700ｇ）

バター(有塩)　衣用

40ｇ

バター(有塩)　焼き用

40ｇ

塩コショウ

少々

1: じゃが芋は芽をとり皮を剥き、たっぷりの水に１０分ほどさらす

2: じゃが芋の水気をしっかり切り、スライサーで細切りにする
（一番細い方よりも太めの方の刃で）

3: 鮭の両面に塩こしょうをする
じゃが芋は３等分（人数分を目安に分けておくと良い）

4: バターを耐熱容器に入れ、２０秒ほど電子レンジにかけとかしておく
（均一に液体状にしてください）

5: ４でとかしたバターを２のじゃが芋と均一に混ぜ合わせておく

6: まな板または広いところにラップを大きく広げ、５のじゃが芋の一人分を置き、３の鮭を乗せる

7: ぐるっと四方からラップと共にじゃが芋衣で鮭を包みます
しっかり手でも抑える
冷蔵庫で１時間程度冷やします

8: フライパンを熱しバターをとかして、鮭を入れる
両面がかりかりになるまで焼く
途中バターをスプーンでかけながら焼くと良い

9: 焼けたら、フライ返して取り、お皿に滑らせるようにして乗せる
マヨネーズをかけると美味しさがまたアップします

コツ・ポイント

９で焼いてるときに、油（バター）がどうしても足りないなと感じたら、サラダ油を少々追加して焼いても良いです

このレシピの生い立ち

我が家で大人気の鮭をボリュームアップして食べたい。
カリッとしたポテトが大好きで、時々食べたくなるけど、揚げるまで気力もないし。。。
鮭とじゃが芋一緒になりました(^-^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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