ひじきは、たっぷりの水で３０分もどす。→しっかり戻ったら、ザルにあげる。

素干エビを中火で焦げないように気をつけながら、軽くあぶる。

人参を加える。→ひじきを加える→こんにゃくを加える→フライパンをよく混ぜるように返す。

豆が溶けたら、A-1を入れる。→よくフライパンを返す。→A-2を入れる→よくフライパンを返す。A-3を入れる。中火。

しっかり味が馴染んだら、強火にして約一分混ぜながら少し水分を飛ばす。→完成。

アフコ･秋山農場の
無農薬「こく豆」を使用しました
http://www.afco.jp
豆の無農薬は実に珍しいです。