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ガリデミトマッ☆煮込みハンバーグ！

時刻(time):2016-02-28 18:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ガリデミトマッ☆煮込みハンバーグ！ メインはソース！？ 大人も子供も納得のご馳走です♡ コクと旨味のたっぷりソースの中に、やわらかハンバーグ(＾＾) ガリデミトマッ☆煮込

ガリデミトマッ☆煮込みハンバーグ！

ガリデミトマッ☆煮込みハンバーグ！
メインはソース！？
大人も子供も納得のご馳走です♡
コクと旨味のたっぷりソースの中に、やわらかハンバーグ(＾＾)
ち～sun

材料 （2～3人分）

■ ハンバーグ
挽き肉(牛か合挽き)
        300ｇ
玉ねぎ
        1/2個
パン粉
        大３
・豆乳(牛乳)
        大３
・卵
        １個
◎ナツメグ・塩・胡椒
        各少々
■ ガリデミトマトソース
玉ねぎ
        1/2個
セロリ
        １本
マッシュルーム
        2～3個
ニンニク
        ２片
・オリーブ油(サラダ油)
        大１
・無塩トマトジュース
        300㏄
☆デミグラスソース缶
        1/2缶(150ｇ程度)
☆パルメザンチーズ
        大1/2
☆味噌
        大1/2
☆醤油
        大1/2
☆塩胡椒
        少々

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【ハンバーグ】

みじん切り玉ねぎをキッチンペーパーを敷いた皿に広、ふんわりラップをしてレンジで4分(500ｗ)加熱。

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玉ねぎを取り出してラップを外し、粗熱を取る。
パン粉と豆乳を混ぜて、ふやかしておく。

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ボウルの中で、まずは挽き肉だけをしっかり捏ねる。
粘り気が出たらＯＫ。

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他の材料を全部加えてさらによく捏ねて3～4分割し、空気を抜きながら俵型に成形する。
※煮込むので厚くても大丈夫！

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【煮込みます～】

マッシュルームを厚めにスライスし、玉ねぎ・セロリ・ニンニクはみじん切りにする。

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鍋に油を熱し、ハンバーグの両面に焼き目を付けて一旦取り出す。
※中は生で大丈夫。

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玉ねぎ・セロリ・ニンニクを加えて少ししんなりする程度に炒めたら、トマトジュースを注ぐ。

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沸騰したら☆を加えてよく混ぜて溶かし、ハンバーグを肉汁ごと鍋に戻す。

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半蓋で、弱火でコトコト15分ほど煮込む(煮詰める)。
最後に味を見て、必要なら塩胡椒して下さい。
出来上がり♪

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【おまけ】

盛り付け後、お好みで生クリームを垂らしても♪

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【おまけ】

または、とろけるチーズ乗せたら・・・たまらんです。

コツ・ポイント

◆ハンバーグは普段作ってるレシピで大丈夫です。成形だけ厚く仕上げて下さい。(中央をくぼませなくても大丈夫！)
◆深めのフライパンで作ってもＯＫです。

このレシピの生い立ち

あまり家でハンバーグを作らないな～と思い、久々に作りました。
煮込みハンバーグが好きなので、煮込みで！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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