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たっぷり舞茸の炊き込みご飯！

時刻(time):2016-02-28 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

たっぷり舞茸の炊き込みご飯！具はたっぷりの香り立つ舞茸と旨味を引き出す油揚げのみのシンプルな炊き込みご飯！たっぷり舞茸の炊き込みご飯！お米舞茸油揚げ醤油みりん

たっぷり舞茸の炊き込みご飯！

たっぷり舞茸の炊き込みご飯！

具はたっぷりの香り立つ舞茸と旨味を引き出す油揚げのみのシンプルな炊き込みご飯！

お米

3合

舞茸

2パック

油揚げ

1枚

☆醤油

大さじ2

大さじ1.5

大さじ3

☆塩

小さじ1.5

☆ほんだし(顆粒)

小さじ1.5

1: 舞茸は食べやすくほぐし、油揚げは油抜きし太めの千切りにする。

2: 普段通りに研いだお米と☆の調味料をお釜に入れる。

3: 舞茸から水分が出るので、通常の量(3合目)より若干少なめにお釜に水を入れ軽く混ぜ10分程浸す。

4: 10分程浸した後に、油揚げ・舞茸の順に入れ普段通りに炊く。
※混ぜない！

5: 炊き上がったら直ぐに空気を含ませる様にほぐし混ぜ、余分な水分を飛ばし10分程蒸らして完成！

6: 小ネギをトッピングすると更に風味が増して美味しいです！

7: レシピID:3595761
【基本の炊き込みご飯！】の舞茸版です！

コツ・ポイント

特にコツは無いですが(5)の工程をする事でふっくら美味しいご飯が頂けます！炊き込みだけでなく、普段のご飯も(5)の工程をおススメです！直ぐにほぐさず炊けたままにしておくと蒸れ固まってしまい美味しくないです！

このレシピの生い立ち

舞茸好きの愛娘にレシピを残したくて。。。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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