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ブロッコリー茎まで食べよう

時刻(time):2016-02-29 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブロッコリー茎まで食べようお料理超初心者向けに、ゆで方からわかる。ブロッコリー１つで3品以上の料理。ブロッコリーカテゴリ掲載。ブロッコリー茎まで食べようブロッコリ

ブロッコリー茎まで食べよう

ブロッコリー茎まで食べよう

お料理超初心者向けに、ゆで方からわかる。ブロッコリー１つで3品以上の料理。ブロッコリーカテゴリ掲載。

ブロッコリー

1個

ベーコン

約5枚

大さじ1

かつお節

約1g

しょうゆ

小さじ1

小さじ1

一味

1〜2振り

塩

小さじ1

1: ブロッコリーを洗い、つぼみと茎に分ける。つぼみは茎の方から一口大に切る。茎は外側の皮を切り落とし、芯の部分と分ける。

2: 鍋に約1リットルの湯を沸かし、塩を小さじ1入れてつぼみと芯を約2分ゆでる。芯が透き通ってきたら、端を少し切って固さをみる

3: ちょうどよい固さになったら、すばやく網ですくうか、ざるにあける。

4: 芯の部分は、サラダやスープの具にしてもよし。固ゆではベーコンで巻いて、爪楊枝で止め、焦げ目がつくまでフライパンで焼く

5: 茎の外側の皮は、細く切ってごま油で炒め、しょうゆ、みりん、一味で味付けし、かつお節をからめる。

6: つぼみは、サラダにしても、付け合わせでも、炒めても、シチューに入れても、お好きな料理にどうぞ。

7: グラタンやピザなどに入れて焼くのもgood

8: 2015.11．11「シメジとブロッコリーのオイソ炒め」公開
レシピID : 3510848

9: 2015.11．11「茎の皮の塩きんぴら」レシピ公開
レシピ ID：3510991

10: 2015.11．13「ブロッコリーの芯とごぼうのサラダ」レシピ公開
レシピID : 3513355

コツ・ポイント

ブロッコリーはゆですぎに注意！固めが好きな人はゆで時間を短く。炒め料理や煮込み料理に使うなら、固ゆでにしておきましょう。
火が通ったら、すばやく網やざるに取り、水気を切って冷ましましょう。水につけないこと。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎の部分を食べてみたら、想像以上のおいしさ。今では、芯の方が好き！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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