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鶏肉のガーリックバタープレート

時刻(time):2016-02-29 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏肉のガーリックバタープレート 箸が止まらぬ美味さ！夏バテも吹っ飛ばすスタミナプレート。ワンプレートで後片付けも簡単。【40分】 ■26cmフライパン 鶏肉のガーリックバター

鶏肉のガーリックバタープレート

鶏肉のガーリックバタープレート
箸が止まらぬ美味さ！夏バテも吹っ飛ばすスタミナプレート。ワンプレートで後片付けも簡単。【40分】
■26cmフライパン
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材料 （2人分）

鶏もも肉
        1枚（約300g）
ニンニク
        5～6片
塩
        適量
胡椒
        適量
料理酒
        大さじ4
●料理酒（前述とは別に）
        大さじ3
●バター
        大さじ3
●しょう油
        大さじ3
●輪切り赤唐辛子（好みで）
        適量
ご飯
        2膳
トマトやベビーリーフ（好みで）
        適量

1

写真

ニンニクをみじん切りに。

2

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鶏肉の黄色い部分を丁寧に取り除き、縮まないように両面に包丁を入れて平らに開いて、両面に塩・胡椒を振る。

3

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皮面を下にして、フタをして焼き色がつくまで3～5分焼く。

4

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皮面にカリッと焼き色がついたら、裏面も同様にフタをして3～5分焼く。

5

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「1」のニンニクと料理酒を入れて、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。

6

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フライパンから鶏肉だけを取り出し、1口大に切って、ご飯を盛ったプレートにのせる。

7

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ニンニクの残ったフライパンに●印の材料を加え、ひと煮立ちさせてソースを作る。

8

写真

出来上がったソースを鶏肉にかけて完成！

コツ・ポイント

★鶏肉の黄色い部分を丁寧に取り除くと、臭みが取れてワンランク上の味に。
★皮面はカリッと焼くこと。
★つけ合わせは、レタスやニンジン、ブロッコリーなどもオススメ。

このレシピの生い立ち

胃が疲れた夏でも食欲バツグンの一品。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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