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簡単！ピリピリぷりぷり麻婆牡蠣豆腐♪

時刻(time):2016-02-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！ピリピリぷりぷり麻婆牡蠣豆腐♪ 牡蠣が旬の今だからのお楽しみレシピ♪豆板醤のピリピリっとした刺激が旨みたっぷりのぷりぷりな牡蠣に合います♪ 簡単！ピリピリぷり

簡単！ピリピリぷりぷり麻婆牡蠣豆腐♪

簡単！ピリピリぷりぷり麻婆牡蠣豆腐♪
牡蠣が旬の今だからのお楽しみレシピ♪豆板醤のピリピリっとした刺激が旨みたっぷりのぷりぷりな牡蠣に合います♪
ラスクおじさん♪

材料 （２～3人分）

牡蠣(加熱用)
        200ｇ
豆腐(絹でも木綿でも)
        １丁（350ｇ）
ねぎ(白い部分)
        1/2本
ねぎ(青い部分)
        適量
にんにく
        １片
ショウガ
        １片
ごま油(炒め用)
        大さじ１杯
★豆板醤
        小さじ２杯
★醤油
        大さじ１杯
★酒
        大さじ２杯
★味噌
        大さじ１杯
★砂糖
        小さじ１杯
★水
        200cc
片栗粉+水
        適量
■ 牡蠣洗い用塩水
水
        500cc
塩
        大さじ１杯

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軽く水洗いした牡蠣を牡蠣洗い用塩水でよく洗ってね♪そしたらさっと水で汚れを落として水気をクッキングタオルで拭き取ってね♪

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豆腐をだいたい１cm四方のさいの目に切ってね♪沸騰したお湯で１～２分程下茹でしたら、ザルにあけて水気を切ってね♪

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ネギの白い部分はみじん切り、青い部分は補足輪切りにしてね♪

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ニンニクとショウガをみじん切りにしてね♪

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ボールに★を入れてよくかきまぜてね♪めっちゃ辛いのが好きな方は、豆板醤をもっと入れてね♪

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中華鍋かフライパンにごま油とニンニクを投入し中火で熱してね♪温まってきたらショウガを投入して炒めてね♪

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６にネギ（白い方）を投入して少し炒めたら、５を加えてかき混ぜた後、豆腐を投入して中火でぐつぐつ煮てね♪

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豆腐が煮えたら、牡蠣を投入して煮てね♪牡蠣に火が通ったら、片栗粉+水でとろみをつけ、ネギ（青い方）を散らせば出来上り♪

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2016年1月23日
「ピリピリ」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございます♪

コツ・ポイント

　牡蠣の下ごしらえは、色々素敵な方法が紹介されてます♪私は、このレシピで紹介している程度で済ませてますが、もっとふさわしい方法があればそちらをご利用くださいね♪
　牡蠣は煮過ぎてぷりぷり感がなくならないよう気をつけてね♪

このレシピの生い立ち

久しぶりに麻婆豆腐でも作るかと思ってスーパーに行きました♪そしたらお魚コーナーに、牡蠣が並んでいます。もう１月下旬に突入か。牡蠣の旬真っ只中に突入じゃないか！こんな時に、いつでも食べることができる挽肉食べてる場合か！そんなわけで＾＾；
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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