弱火だと中央部が硬い、強火だと焦げ過ぎる、ので、中火。
ホントは大根にダシを含ませるとか事前にチンするとかすればもっと美味しいハズだが、これでも充分かと。
大根×バター×醤油×焦げた感じ
の相性が不思議と良い。
と思うのだが…。

自分の弁当のおかずの一つとして何も考えずパヤパヤ作ったらボチボチ食えたので少し真面目に取り組んでみました。