大根は4センチくらいの細切りにする。水菜は大根の長さにそろえて切る。かにかまをほぐす。全部をあわせて塩コショウをしておく。
マヨネーズとポン酢を混ぜて、1にかけ混ぜ合わせる。
かにかまの赤、水菜の緑がきれいに見えるようにお皿に入れる。