にんじんは細く千切りする。私はしりしりでおろしてます。

玉ねぎは薄くスライスする。

鍋に★の材料を全て入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。

玉ねぎ、にんじん、うずらを入れて、うずらが割れないように優しく混ぜ、再度ひと煮立ちさせる。さっと煮立たせる程度で。

清潔な保存容器に移し、うずらが表面にでないように埋めるようにしたら、冷まして馴染ませ、できあがり。粗熱が取れたら冷蔵庫へ

食べてるうちにうずらが表面に出てしまうようなら、ラップを密着させるといいです。