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甘い煮汁がじゅわっと美味しい☆肉うどん

時刻(time):2016-03-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
甘い煮汁がじゅわっと美味しい☆肉うどん お肉や油揚げからじゅわ〜っと染み出る甘い煮汁☆ それがうどんだしと混ざるとまた美味しい〜♪ 甘い煮汁がじゅわっと美味しい☆肉う

甘い煮汁がじゅわっと美味しい☆肉うどん

甘い煮汁がじゅわっと美味しい☆肉うどん
お肉や油揚げからじゅわ〜っと染み出る甘い煮汁☆
それがうどんだしと混ざるとまた美味しい〜♪
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材料 （２人分）

うどん
        ２玉
薄切り牛肉
        150gぐらい
長ネギ
        1/2本
油揚げ
        １枚
■ 具材の煮汁
★水
        100cc
★酒
        大さじ１
★みりん
        大さじ２
★醤油
        大さじ３
★砂糖
        大さじ３
■ うどんだし
☆だし汁(ID:1680136)
        500cc
☆醤油
        大さじ２
☆みりん
        大さじ１

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは1cm幅に切る。ネギの白い部分は斜め切りにし、お好みで青い部分も小口切りにする。

2

★の調味料とネギ(白い部分)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら牛肉と油揚げも入れる。
牛肉に火が通るまで煮る。

3

☆の調味料を沸騰させ、うどんを入れて１〜２分茹でる。

4

どんぶりに３のうどんとうどんだしを入れ、２の具と小口切りのネギを盛り付けてできあがり♪
※２の煮汁も混ぜるのがおすすめ♪

コツ・ポイント

・気になる方は油揚げの油抜きをしてください☆
・長ネギはトロトロに煮るか歯ごたえを残すかによってお好みの厚さで☆
・うどんだしは市販のうどんだしや薄めためんつゆなどを使っても◎
・私は具の煮汁をお玉に１杯ほど混ぜるのが好きです☆

このレシピの生い立ち

お肉や油揚げからもいい出汁が出た甘い煮汁がうどんだしに混ざるのが好きなので、具にしっかり甘めの味付けをしました☆
★の調味料は、水以外は「すき焼き風味のタレ(ID:1301637)」と同じ合です♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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