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深川丼風たまごとじ♪

時刻(time):2016-03-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
深川丼風たまごとじ♪ 冷凍あさりのむき身を使って、簡単卵とじ♪優しいお味に心もほっこりです^^ 深川丼風たまごとじ♪ 冷凍あさりのむき身 しいたけ 九条ねぎ(ワケギ青ネギ）

深川丼風たまごとじ♪

深川丼風たまごとじ♪
冷凍あさりのむき身を使って、簡単卵とじ♪優しいお味に心もほっこりです^^
sakusakudon

材料 （4人分）

冷凍あさりのむき身
        1袋
しいたけ
        4個
九条ねぎ(ワケギ・青ネギ）
        1把
溶き卵
        4個～6個
☆だし汁
        2カップ
☆みりん
        大さじ３
☆味噌
        大さじ１
☆醤油
        大さじ１
☆酒
        大さじ１

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写真

鍋に☆を入れ一煮立ちさせたら冷凍あさりのむき身をそのまま入れ、再度煮立たせる。

2

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スライスした椎茸を入れてさらに一煮立ち。

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３㎝長さに切った九条ねぎを入れて蓋をして強火で１～２分。九条ねぎがしんなりしたらOK。

4

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溶き卵を回し入れ、蓋をして強火で１～２分。火を止めてそのまま１～２分。お好みの堅さの卵になったらできあがり。

コツ・ポイント

お醤油とお味噌を合わせてみました。今回使ったのはやや甘めの麦味噌。麹味噌を使う場合はお醤油を少し減らして加減してください。

このレシピの生い立ち

深川丼なるものを食べてみたくて、想像で作ってみました。そのままでも良いし、汁ごとご飯にぶっかけても美味しかったです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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