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ぷっくりジューシー！牡蠣のマヨチーズ焼き

時刻(time):2016-03-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ぷっくりジューシー！牡蠣のマヨチーズ焼き さっと茹でてぷりぷり！マヨネーズとチーズが牡蠣との相性抜群！牡蠣と定番食材で簡単に洋食屋さんみたいなうれしい一品。 ぷっく

ぷっくりジューシー！牡蠣のマヨチーズ焼き

ぷっくりジューシー！牡蠣のマヨチーズ焼き
さっと茹でてぷりぷり！マヨネーズとチーズが牡蠣との相性抜群！牡蠣と定番食材で簡単に洋食屋さんみたいなうれしい一品。
MIDORIn89

材料 （6個分）

牡蠣
        6個
醤油
        少々
ブラックペッパー
        適量
パン粉
        適量
■ 茹で湯
水
        500ml
塩
        小さじ1
料理酒 (なくてもよい)
        大さじ1
■ ソース
マヨネーズ
        大さじ1.5
チーズ
        大さじ2
パセリ(好きなハーブでもよい)
        お好みの量

1

写真

パセリ(または好きなハーブ)を刻んで、ソースの材料をあわせて混ぜる。

2

写真

鍋に茹で湯の材料を沸騰(しっかりぐつぐつ)させ、洗った牡蠣を入れ10秒ほど熱してすぐにザルにあげて、そのまま粗熱をとる。

3

写真

ホイルカップまたはアルミホイルに牡蠣をのせて、ブラックペッパーと醤油を少々かける。

4

写真

牡蠣に1のソースとパン粉をのせて、トースターで焼く。ソースとパン粉がこんがりキツネ色になればOK。

コツ・ポイント

さっと茹でるのが牡蠣のおいしさをとじこめるポイントで。( 茹でたら水さらしはしない) ほんの少しの醤油がかくし味です。レシピはパセリを使いますが、苦手な場合は入れなくても、お好みでほかのハーブでも大丈夫です。焼きすぎないように気をつけて。

このレシピの生い立ち

ワインのつまみがほしかったので、洋食屋さんで食べた牡蠣のグラタンをイメージしてつくってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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