えびを茹でて、すし酢にひたす。
荒熱がとれたら、半分に切る。
ラップを手まり寿司の数に切り
互い違いに組み合わせたえびをのせます。
このように組み合わせたあと、裏返します。
軽くにぎったすし飯をのせて
ラップごとギュッとしぼり、そのまましばらく置きます。
かいわれの芽の部分をのせて、できあがり。
周りにでんぶをまぶして、菜の花を飾ってみました。春の手まりです。
イクラのせ✿
2013.3.3.ピックアップ✿