ボールに卵を溶きほぐして、砂糖を入れ泡だて器で擦り混ぜるように混ぜる

ココナッツミルクのパックの上部全てを切り、中身を塊ごと1のボールに入れ、塊を崩すように混ぜる◎画像はパックの上部の切り方

2、を万能こしきやザルなどでこす（泡立て器で混ぜながら、卵のカラザのみ残るくらいにこす）◎画像は作り方2の塊の様子

熱湯をバットの8分目くらいまで入れ、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼き、竹串をさして液が付かなければ焼き上がり

液が付くようなら、5分追加加熱をして様子を見る。焼き立てでも、冷ましてから冷蔵庫で冷やしても別の風味が楽しめます

※作り方3の前くらいで、オーブンを180度に予熱し始める。お湯も沸かし始める（約1ℓくらい）

◎焼き上がりは、ココナッツミルクの油脂分で2層になります。作り方4でよく混ぜながら入れると、2層になりにくいです。