【ドリップタイプ】
コーヒー豆をドリッパーで､分量のお湯で抽出する。
400㏄になったら
ドリップを止める。

サーバーに直接
砂糖を入れて溶かし､
ゼラチンを振り入れ､よく溶かす。
容器に流し入れ、
冷やし固めて完成♪

※沸かしたての熱い湯で早く落とすと､
苦みが強くあっさりめになります。

【インスタント】
鍋に水を入れて火にかける。
熱くなって来たら
インスタントコーヒーと砂糖を加えて溶かす。

鍋の周りが沸々して来たら､火から下ろす。
ゼラチンを振り入れてよく溶かす。

表面に細かい泡が
立つので､コーヒー液を茶漉し等で漉す。
漉すと､鍋に泡が残るので拭き取る。
これを数回繰り返す。→

＊食べる時は､定番
コーヒーフレッシュをかけるのはもちろん、
ホイップを絞ったりアイスを載せたりしても。　　　　　→

→ 今日はベイリーズをかけました。
アイリッシュウイスキーの香りで､一気に大人向けのデザートに♪

＊ふるふるの柔かなゼリーですが、
固くしたい時は
コーヒーを250㏄まで減らせます。
砂糖の量はコーヒー液の10%です。