玉ねぎの芯を取り、みじん切りにする。

バターと一緒にボウルに入れ、ふんわりラップをしてレンジ500ｗで2分加熱する。

玉ねぎをフライパンにうつし、初めは中火で、色が変わってきたら弱火にして炒める。(水分が飛ぶまで約5分)

ピーマンは洗ってヘタを取り、縦半分にcutし、種を取る。

ボウルに挽肉と玉ねぎを入れ、粘りが出るまでゴムべらで捏ねる。

溶き卵を半分入れて混ぜ、馴染んだら残りの半分とうどんスープの素を入れて混ぜる。

水で濡らしたスプーンでひき肉を綺麗に詰めて表面を整える。

表面にも薄力粉を薄くふるう。

油をひいたフライパンに、肉の面を下にして並べ、蓋をして弱火で10分焼く。