鮭のワイン蒸し　アサリとエビも

簡単手抜きでも豪華に見えちゃいます。フライパン１つで手軽に。

鮭

2切

アサリ

15粒くらい

エビ

10匹くらい

プチトマト

５粒くらい

１カケ

100cc

大さじ１

レモン　イタリアンパセリ

お好みで

塩　こしょう

適量

1: 鮭の表面に塩をふり、10分くらい置いてペーパータオルで水気を拭き取る。その間にプチトマトは半分に切り、エビの処理とにんにくを潰して大きめのフライパンへ投入。

2: オリーブオイルとにんにくを熱し、軽く塩こしょうした鮭の両面を焼く。中まで火を通さなくて大丈夫です。崩れない程度に焼けたら、アサリ、エビ、プチトマトを入れ、軽く合わせてワインをふり入れる。フタをして、５分程度。

かなり適当な分量や材料で作っても、ほぼ失敗のないワイン蒸し。薄切りのタマネギや、きのこ類を入れても美味しいです。
コメントで、お酒の弱い人は食べてから大変、という報告いただきました。アルコールは飛ぶとは思いますが、ご注意くださいませ。

あんまりお料理する気もないけど、外に食べに行くのもおっくう、という時に、魚介だけ買って帰ればすぐ出来ます。手抜きの割に好評です。

手軽に手に入る材料、驚く程簡単な作り方。なのに大皿に盛りつければレストラン級の見栄えと味に仕上がるうれしい一品。

このレシピは専門家厳選レシピ「働くママ」に登録されています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理