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豚と水菜で簡単♬キレイなお月見にゅう麺

時刻(time):2016-03-09 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚と水菜で簡単♬キレイなお月見にゅう麺白だしで味付け簡単！水菜を三つ葉に代えても美味しいですよ♡卵は白身も入れちゃう月見麺で無駄なく♬勿論おうどんでも◎！豚と水

豚と水菜で簡単♬キレイなお月見にゅう麺

豚と水菜で簡単♬キレイなお月見にゅう麺

白だしで味付け簡単！水菜を三つ葉に代えても美味しいですよ♡卵は白身も入れちゃう月見麺で無駄なく♬勿論おうどんでも◎！

材料（１人分）

素麺

１００ｇ

豚肉（小間肉・切落しなど）

５０ｇ

水菜

２０ｇ

シメジ

２０ｇ

卵

１個

大さじ３

○水

200ｃｃ

葱、茗荷などの薬味

少々

1: タップリのお湯で素麺を茹でます。

2: ○を沸騰させ、豚肉とシメジを入れて灰汁が出たら取り、ざく切りの水菜を入れたら火を止めて蓋をします。

3: 茹であがった素麺を湯切りして水で洗ったら丼に入れて、その上で卵を割り、卵白だけを入れます。
薬味は切っておいてね。

4: ③の卵白の上に②を流し入れ、薬味を飾って卵黄を静かに置いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

熱々がお好きな方は、水切りした麺を②の鍋に入れて更に温めて下さいね。
その時は麺だけトングなどで丼に入れてから④の工程に進んで下さいね。

このレシピの生い立ち

卵黄に絡んだ豚肉が大好きで作っています。
白身も入れなきゃ勿体ないっと思い付いた方法です。
私はいつもこのやり方、卵白もとろりと絡んで美味しいですよ～。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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