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レモン香る〜肉団子の丸ごとレタス鍋

時刻(time):2016-03-10 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
レモン香る〜肉団子の丸ごとレタス鍋 レタスを丸ごと入れたヘルシー鍋！レモンの風味がよくさっぱりとしているので、暑い夏にも、brunchにもオススメです♡ レモン香る〜肉団子

レモン香る〜肉団子の丸ごとレタス鍋

レモン香る〜肉団子の丸ごとレタス鍋
レタスを丸ごと入れたヘルシー鍋！レモンの風味がよくさっぱりとしているので、暑い夏にも、brunchにもオススメです♡
Ｙ♡kitchen

材料 （4人分）

レタス
        1玉
人参
        10cm
きのこ
        1袋
■ スープ
★水
        5カップ
★鶏ガラスープの素
        大さじ2
★醤油
        大さじ2
★塩コショウ
        適量
■ 肉団子
☆ひき肉（豚か鶏）
        300g
☆酒
        大さじ2
☆醤油
        大さじ1
☆レモンの皮（なければ汁でも）
        1/4個分
■ 仕上げに
レモン汁
        1/4個分
いりごま
        適量
ごま油
        適量

1

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ひき肉に☆を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせておく。

2

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野菜をそれぞれ切り、レタスはよく水で洗っておく。（レタスは手で大胆に千切ります！）

3

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鍋に★を入れて火にかける。

4

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2を3へ入れて、蓋をする。野菜がしんなりとするまで火を入れる。

5

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野菜に火が通ったら、よくこねた肉団子をスプーンで落とし入れる。蓋をして、肉団子に火が通るまで再度加熱。

6

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肉団子に火が通ったら、仕上げのレモン汁、いりごま、ごま油を入れて完成！味をみて薄ければ、塩と醤油で調節してくださいね♪

7

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食卓に鍋ごと出して、器によそって召し上がれ〜♡

コツ・ポイント

肉団子を作るときに、刻んだレモンの皮（レモン汁）を入れること。
鍋が出来上がったら、最後にレモン汁を入れることです。
香りがふわ〜っと漂いますよ♪
レタスは手で大きめ大胆に千切って入れましょう！
食感がすごくいいです。

このレシピの生い立ち

夏でも、brunchでも箸が進むさっぱり鍋が食べたくて♡
レタスを丸ごと入れて、シャキシャキの食感が楽しめるレシピを考えました。
肉団子にもレモンを入れることで、すごく風味がよくなります！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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