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たらの芽の塩バター煮

時刻(time):2016-03-10 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たらの芽の塩バター煮 ほろ苦さと香りがたまらない山菜の王様と呼ばれるだけあります。そのままでも、春の料理の付け合わせにもお勧めです たらの芽の塩バター煮 たらの芽 バタ

たらの芽の塩バター煮

たらの芽の塩バター煮
ほろ苦さと香りがたまらない山菜の王様と呼ばれるだけあります。そのままでも、春の料理の付け合わせにもお勧めです
ぞうさんのお台所

材料 （2人分）

たらの芽
        10本
バター
        15g
砂糖
        1つまみ
塩
        小さじ1/4〜1/2
水
        100cc

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分量外のお湯に塩を加え40秒ほどした湯でし、冷水にとります。すると色が鮮やかになります

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材料を全て加え、強火で煮汁が煮詰まるま煮込み完成

コツ・ポイント

鍋の大きさやたらの芽の量で水や調味料を調整してください。ダラダラ加熱すると全く歯ごたえない仕上がりになるので短時間で煮詰めてください。アクがあるのでした湯でした後は5分くらい水ににさらして置きます。

このレシピの生い立ち

大量にたらの芽があったので、いろんな料理にしてみた。ってか、下書きのまま忘れてて、投稿秋になっちゃいましたw
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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