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低糖質　砂糖・小麦粉なしのチョコクッキー

時刻(time):2016-03-10 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
低糖質 砂糖・小麦粉なしのチョコクッキー 小麦粉なし、砂糖をエリスリトールにしてサクサクのクッキーを作りました。小麦粉入りより軽くて美味しいと好評です(^-^ 低糖質 砂糖

低糖質　砂糖・小麦粉なしのチョコクッキー

低糖質　砂糖・小麦粉なしのチョコクッキー
小麦粉なし、砂糖をエリスリトールにしてサクサクのクッキーを作りました。小麦粉入りより軽くて美味しいと好評です(^-^
薬剤師れい

材料

アーモンドプードル
        50g
カカオパウダー（砂糖なし）
        50g
ラカンカット（ラカント、パルスイートカロリーゼロでもOK）
        50g
バター
        50g
卵
        1個
塩
        １つまみ
ラカンカット仕上げ用
        小さじ1

1

写真

アーモンドをミキサーで砕いてアーモンドプードルを作る（市販のアーモンドプードルでもOK）

2

卵を泡立て器で混ぜる

3

溶かしたバターとラカンカット、塩を加えて混ぜる

4

写真

カカオをふるい入れて混ぜる

5

写真

1のアーモンド粉を入れて、ヘラで混ぜる

6

写真

鉄板の上にクッキングシートを敷いて、5を広げる。厚さは５～7㎜。ラップで覆って、綿棒で伸ばすときれいに薄く広がります

7

オーブン（余熱なし）170℃で15分焼く

8

写真

焼きあがったら、ラカンカットをふりかけ、好みの大きさに切る

コツ・ポイント

バイタミックスでナッツを粉砕するときは、投入口を手でふさぎ、スイッチを入れて、10粒くらいずつ中に落とすようにします。カカオパウダーは「ココア」という商品名のものが多いようですが、砂糖の入っているものもあるので注意してください

このレシピの生い立ち

低糖質のお菓子を研究中です。ブログもみてください(^^♪　http://www.evergreenlove.net/2015/03/blog-post.html
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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